« L’industrie québécoise de la restauration achète par année pour environ 3 milliards de dollars de produits alimentaires dont, selon le MAPAQ, 61 % sont d’ici. Les restaurants constituent donc une vitrine et un marché exceptionnels pour les producteurs agricoles et les transformateurs alimentaires du Québec », a déclaré le vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’ARQ, M. François Meunier. « Les restauratrices et les restaurateurs sont des actrices et des acteurs de premier plan du développement économique, touristique et bioalimentaire de toutes les régions du Québec et nous voyons dans cette politique gouvernementale de souveraineté alimentaire une occasion de faire reconnaître encore davantage leur contribution ».

L’ARQ, qui soulignera ses 75 ans de fondation le 11 juin prochain, regroupe près de 4 500 membres ayant réalisé en 2012 près de 6 milliards de dollars de ventes soit, environ la moitié du total des recettes de toute l’industrie de la restauration au Québec.

Quand?
Mardi 21 mai 2013
De 14 h 30 à 18 h 30

Où?
Hôtel Le Manoir
8, avenue Cabot
Baie-Comeau

Quoi?
14 h 30
Conférence Recruter hors des sentiers battus, animée par Mme Carolle Larose, consultante en gestion des ressources humaines et coordination de projet.

15 h 30 à 18 h 30
Visite des stands des transformateurs et fournisseurs locaux :

Le Bleuet des champs
Les délices de Michèle
Maison de la Chicoutai
Pêcherie Manicouagan
Terroir Boréal
Terroir du Littoral – Circuit gourmand
Trésors des bois
+ une dizaine de fournisseurs en restauration

Lors de l’activité, le président du conseil d’administration de l’ARQ, M. Claude Ménard, et quelques membres de la permanence de l’Association seront présents pour rencontrer les restaurateurs. L’ARQ profitera de l’occasion pour faire le point sur différents dossiers d’actualité, tels la rétroactivité de la hausse de la taxe spécifique sur l’alcool, la modernisation de la Loi sur les permis d’alcool, etc.

On retrouve dans la région de la Côte-Nord plus de 275 restaurants et débits de boisson, ce qui représente environ 1,4 % du marché québécois et créé 3 300 emplois directs. Les recettes de cette industrie dans la région ont atteint 146 millions de dollars en 2012.

ARQ Contacts Côte-Nord est soutenu financièrement par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). La tenue de l’événement est également rendue possible grâce à la précieuse collaboration des partenaires suivants : Desjardins, Aliments du Québec, Table bioalimentaire Côte-Nord, Tourisme Côte-Nord, Innovation et développement Manicouagan (CLD), Tourisme Duplessis, Bonduelle, Boulangeries Weston Gadoua, Centre local d’emploi de Baie-Comeau, Commission des normes du travail, Diversey, GFS Québec inc.^®, John Francis Uniforms, Martin Dessert, Menu Plus, Polar Plastique, Produits Alimentaires Berthelet et Russell Rinfret.

« Tout en rassemblant les acteurs du milieu, la Politique de souveraineté alimentaire engendrera des bénéfices indéniables pour l’ensemble des Québécois, à la fois comme consommateurs et comme citoyens. Elle constitue un projet collectif mobilisateur qui mettra à profit, de façon durable, le potentiel du secteur bioalimentaire pour l’économie du Québec », a mentionné M. Gendron

« Le succès de la Politique repose sur la capacité du milieu à se concerter. Je suis donc très heureux du déroulement de cette première rencontre, au cours de laquelle nous avons discuté des actions prioritaires à mener pour amorcer la mise en œuvre de la Politique de souveraineté alimentaire. Une quarantaine de pistes d’action ont été proposées et les travaux de la Table ont permis de convenir des actions prioritaires à mettre en avant afin de passer rapidement à l’action », a indiqué M. François Gendron.

Précisons que la Table est composée de 22 personnes nommées par le ministre, qui préside lui-même aux travaux. Elle réunit les hauts dirigeants des organisations jugées les plus représentatives des différents maillons du secteur bioalimentaire et les partenaires intéressés de la société québécoise. C’est M. François Meunier, vice-président, affaires publiques et gouvernementales, qui représente ainsi l’ARQ.

Ainsi, plus d’une quinzaine d’organisations y participent. Elles sont issues :

• du secteur de la production et de la capture;
• des coopératives et de la transformation alimentaire;
• du commerce des aliments;
• du secteur de la restauration;
• du milieu du savoir et de l’innovation;
• du monde municipal et rural;
• du domaine environnemental et de celui de la représentation citoyenne.

Pour plus ample information sur la Politique de souveraineté alimentaire, nous vous invitons à consulter régulièrement le blogue (www.PolitiqueSA.gouv.qc.ca) du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et son site Internet (www.mapaq.gouv.qc.ca/PolitiqueSA), ou encore à suivre le Ministère sur Twitter à l’adresse suivante : twitter.com/mapaquebec.

En effet, l’ARQ reçoit bon nombre d’appels à ce sujet de la part de restaurateurs qui se questionnent si la Loi a effectivement été modifiée. Malheureusement, bien que les choses allaient bon train pour une révision de la Loi sur les permis d’alcool et que des dates de consultations avaient été fixées pour septembre 2012, la tenue des élections et le changement de parti au pouvoir a mis un frein aux efforts effectués.

L’ARQ a, bien sûr, assuré un suivi auprès du ministre de la Sécurité publique, M. Stéphane Bergeron, pour que la modernisation de cette loi demeure une priorité du gouvernement et que celui-ci poursuive le projet. Cependant, rien n’a vraiment bougé pour l’instant malgré les demandes répétées de l’ARQ.

Entre temps, vous devez continuer de ne pas autoriser les clients à repartir avec leur bouteille de vin ouverte si vous opérez un restaurant avec un permis d’alcool « restaurant pour vendre ». Il est à noter que si vous permettez aux clients de le faire, vous pourriez voir votre permis d’alcool suspendu. Il ne faut donc pas prendre la situation à la légère.

Cette nouvelle source d’information s’inscrit dans un contexte où le CCRHT prévoit d’ici 2015, une pénurie estimée à près de 7 500 travailleurs et ce, juste dans les sous-secteurs de la restauration et de l’hébergement au Québec. Ce phénomène de rareté de main-d’œuvre, combiné aux défis que peut parfois comporter l’embauche de travailleurs étrangers, fait en sorte que ce nouveau site devient une référence pertinente à travers les démarches pour le recrutement, particulièrement pour les travailleurs étrangers temporaires (TET).

Le site permet aux employeurs de diriger leurs actions, en plus de leur offrir plusieurs informations sur les diverses options disponibles. Outre le Programme de travailleurs étrangers temporaires (PTET), ils y découvriront d’autres alternatives reliées aux réalités et enjeux de chacun. Toute l’information nécessaire est disponible au www.travailleursetrangers.com.

« Les sites ont été analysés en collaboration avec l’Association des restaurateurs de rue du Québec, en fonction de l’offre alimentaire déjà présente à proximité, de leur potentiel d’affluence et de la possibilité de réserver les zones pour l’exploitation des camions de cuisine de rue », a affirmé le maire de Montréal.

Les sites sélectionnés sont les suivants :

• Parc du Mont-Royal, près du belvédère Kondiaronk (deux emplacements)
• Parc du Mont-Royal, à proximité du monument à Sir George-Étienne-Cartier (deux emplacements sur le côté ouest de l’avenue du Parc)
• Square Victoria (deux emplacements sur le côté nord de la rue Saint-Antoine Ouest, à l’ouest de la rue Gauvin)
• Place du Canada (deux emplacements dans la rue de la Cathédrale, au sud du boulevard René-Lévesque Ouest)
• Cité du multimédia (deux emplacements dans la rue de la Commune Ouest, au sud de l’intersection des rues Brennan et Prince)
• Rue Victoria, près du Musée McCord (un emplacement sur le côté est de la rue Victoria, entre la rue Sherbrooke Ouest et l’avenue du Président-Kennedy)
• Rue McTavish, près de l’Université McGill (un emplacement sur le côté ouest de la rue McTavish, au nord de la rue Sherbrooke Ouest)
• Place Émilie-Gamelin (trois emplacements)
• Rue Peel, près de l’ETS (deux emplacements sur le côté est de la rue Peel, entre les rues Saint-Jacques Ouest et Notre-Dame Ouest)

Du 20 juin au 29 septembre, de 7 h à 22 h, 7 jours sur 7, jusqu’à 17 camions de cuisine de rue se partageront un horaire de trois quarts de travail, en rotation, dans le but de fournir dans tous les secteurs une offre culinaire diversifiée.

Lancement d’un appel de propositions

Afin d’assurer une offre culinaire à la hauteur de la réputation gastronomique de Montréal, l’arrondissement de Ville-Marie lancera un appel de propositions. Les restaurateurs montréalais intéressés à soumettre leur candidature sont invités à le faire dès le 8 mai à 8 h 30, et ce, jusqu’au 24 mai à 11 h. Le formulaire d’inscription et le document de l’appel de propositions seront disponibles sur le site web ville.montreal.qc.ca/villemarie/cuisinederue ainsi qu’aux bureaux Accès Montréal de l’arrondissement.

Pour être admissibles, les demandeurs devront respecter les conditions d’admissibilité établies par l’arrondissement (ex. : seuls les demandeurs qui ont un restaurant ou une cuisine de production sur le territoire de la Ville de Montréal sont admissibles au projet-pilote).

Un comité de sélection composé de sept membres, qui sera connu prochainement, choisira les restaurateurs participants selon les critères de sélection suivants :

1. Créativité, originalité et qualité de l’offre culinaire
2. Provenance des produits utilisés
3. Qualité du service
4. Apparence générale du véhicule-cuisine
5. Gestion écoresponsable
6. Disponibilité du véhicule-cuisine
7. Connaissance des enjeux liés à la restauration
8. Qualité de la candidature

Les restaurateurs admissibles seront convoqués pour une présentation devant le comité de sélection au début du mois de juin.

Les permis seront délivrés aux restaurateurs sélectionnés au coût de 650 $ chacun.