1er novembre 2018

Pensez à utiliser les lasagnes d’une façon différente. Roulez-les et garnissez-les de saveurs et de textures exquises!

Les consommateurs continuent à développer leurs goûts, recherchant de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs ethniques. Cette tendance pousse les exploitants et les fournisseurs à ajouter de nouvelles saveurs ethniques alléchantes sur leur menu. En effet, 47 % de toutes les commandes du secteur des services alimentaires incluent des aliments et des saveurs ethniques. Une proportion de 61 % des consommateurs iraient d’abord au restaurant et se fieraient à un cuisinier professionnel pour assouvir leur fringale de cuisine ethnique, avant d’essayer de préparer un repas similaire à la maison.

Les Canadiens sont ouverts à la cuisine fusion, et les restaurants sont un bon filon pour essayer des aliments d’inspiration ethnique. Réfléchissez à la façon dont vous pouvez adapter votre établissement et votre menu en fonction du paysage démographique changeant.

En photo : lasagne avec laing au flanc de porc et crevettes sauvages.