L’Association des restaurateurs du Québec suit de près l'évolution de l'industrie de la restauration. Pour connaître les statistiques de l'industrie, toute personne peut se procurer l'édition 2009 du document intitulé Profil et performance de la restauration québécoise, publié exclusivement par l'ARQ, en écrivant à l'adresse suivante: dlabrosse@arqc.qc.ca. Les membres de l’ARQ ont également accès à une foule de statistiques détaillées ou à des données historiques en visitant la section réservée aux membres ou en communiquant avec l'ARQ aux heures d’ouverture des bureaux.

L'INDUSTRIE DE LA RESTAURATION Résumé du rapport CCRHT (Québec) : Reprise économique et retour de pénuries de main-d'oeuvre (2009) Résumé du rapport CCRHT (Canada) : Reprise économique et retour de pénuries de main-d'oeuvre (2009) Résultats du sondage sur les salaires 2009 Les Québécois et leurs intentions de voyages au Québec (été-automne 2009) Résultats du sondage sur les salaires 2008 Habitudes de restauration des Québécois pour les 5 prochaines années (2007) : Résultats du sondage effectué auprès des Québécois Résultats du sondage effectué auprès des restaurateurs Résultats du sondage sur les problèmes de main-d'oeuvre 2005

Nombre d’établissements de restauration par région

LIENS UTILES Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) Activité bioalimentaire au Québec en 2008 - Bilan et perspectives (parution juin 2009) Profil sectoriel de l'industrie bioalimentaire au Québec - Édition 2008 Bottin statistique de l'alimentation - Édition 2008 Ministère du Tourisme La performance du secteur de l'hébergement au Québec (2009) Ministère du Développement économique, de l'Innovation et de l'Exportation Taux de survie des nouvelles entreprises au Québec Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) Diagnostic sectoriel de la main-d'oeuvre en tourisme - Édition 2010 Institut de recherche Robert-Sauvé en santé et sécurité du travail IRSST Profil statistique des lésions professionnelles et de leur gravité chez les travailleurs de la restauration, 2001-2004 (publié en janvier 2007) Statistique Canada Données de l'enquête des services de restauration et débits de boissons pour 2007 (publication mai 2009) Institut de la statistique du Québec