Nos lauréats 2012
Messieurs Vincent, Jean et Yves Benny – Catégorie Chefs de file
Fondateurs de Benny&Co., plusieurs succursales au Québec
Les restaurants Benny voient le jour dans les années 60 mais c'est en 2006 que les frères Jean, Yves et Vincent Benny fondent Benny&Co., marque de commerce à l'image jeune, dynamique et contemporaine. En 2012, ce sont 24 établissements qui sont exploités sous cette bannière. Depuis toujours, l'entreprise s'implique dans de nombreuses activités sociales et levées de fonds pour des organismes tels Centraide, La Soupière, La Croix-Rouge, Tel-Jeunes, etc. et tout le personnel est invité à donner du temps en posant une geste de Benny-volat! Chez Benny&Co., on considère que la formation des ressources humaines est importante car elle promeut la qualité de la main-d'œuvre. À cet effet, au printemps 2011, une entente de collaboration a été conclue avec un centre de formation professionnelle afin que le contenu des plans de formation de l'entreprise soit reconnu comme un stage de qualification.
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Monsieur Pierre Dubillard – Catégorie Chefs de file
Propriétaire du restaurant Le Rouge Vin, Trois-Rivières
Élevé sous les bons soins de sa grand-mère, qui a su lui transmettre sa passion de la bonne cuisine, M. Pierre Dubillard, se dirige vers des études en cuisine d'établissement puis en gestion hôtelière. Il occupera par la suite différents postes en gestion. En 2003, à l'âge de 26 ans seulement et plus déterminé que jamais, il convainc la direction de Gouverneur Hôtels de lui faire confiance et obtient même leur aide dans son projet d'ouvrir Le Rouge Vin. Depuis, prospérité et réussite sont au rendez-vous, ce qui permet à M. Dubillard d'offrir son soutien à la communauté en posant de nombreux gestes en ce sens, tels la tenue annuelle d'un souper spaghetti en partenariat avec Moisson Mauricie ou encore la préparation de paniers-cadeaux destinés aux enfants démunis, pour ne nommer que ceux-là. Au fil des ans, M. Dubillard s'est aussi impliqué dans plusieurs organisations dont la Jeune chambre de commerce de la Mauricie, la Fondation du Musée québécois de la culture populaire et la Société de développement commercial du Centre-ville.
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Monsieur Robert Décary – Catégorie Chefs de file
Propriétaire du restaurant Les Menus-Plaisirs, Laval
C'est en 1982 que M. Robert Décary ouvre son restaurant Les Menus-Plaisirs, qui a célébré ses 30 ans d'existence en 2012. Plusieurs agrandissements seront effectués à l'établissement ce qui en fait aujourd'hui un restaurant de plus de 160 places servant une cuisine régionale à tendance française, auquel une auberge a été greffée. Au fil des ans, M. Décary s'est impliqué dans le conseil d'administration de Tourisme Laval et dans celui du Parc de la Rivière des Mille-Îles. Le restaurant contribue de façon régulière au Souper Gastronomique de la Société canadienne du Cancer en fournissant une brigade de cuisiniers et accueille plusieurs organismes sans but lucratif lors de leurs événements-bénéfices. M. Décary encourage aussi la relève étudiante en accueillant les stagiaires des écoles environnantes telles l'École hôtelière de Laval et l'École le Virage, pour les élèves en réinsertion. Il participe également au programme Sceau Rouge, visant à former des cuisiniers et cuisinières dont les qualités professionnelles sont reconnues partout au Canada. Légende de la photo : M. Robert Décary entouré de sa fidèle équipe : Mme Debbie Maloney, M. François Labrecque et Mme Lucie Gonthier.
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Monsieur Tony Priftakis – Catégorie Chefs de file
Propriétaire du restaurant Le Buffet des Continents, Gatineau
M. Tony Priftakis ouvre son établissement, le Buffet des continents, en 2007 à Gatineau. Depuis les tout débuts, M. Priftakis et son équipe dévouée se sont beaucoup impliqués dans leur communauté. En effet, le restaurant participe à plus de 50 activités de financement pour des causes caritatives en Outaouais : Association de dystrophie musculaire, Fondation québécoise contre le cancer, Fondation Rêves d'enfants et plusieurs autres. Outre ce dévouement sans limites pour son milieu, M. Priftakis croit en la formation de la relève afin qu'il y ait de la main-d'œuvre de qualité dans la région. C'est pourquoi il n'hésite pas à accueillir de nombreux étudiants en observation ou en stage dans son entreprise et a implanté le Programme d'apprentissage en milieu de travail (PAMT).
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Madame Hélène Beauchesne – Catégorie Jeune restaurateur
Propriétaire du Restomotel Bon Voyage, Saint-Fabien
Mme Hélène Beauchesne a fait connaissance avec le métier de restauratrice dès son jeune âge, son père ayant racheté le restaurant familial. Elle part étudier en gestion des services alimentaires au Cégep de Limoilou en 1999 et décide par la suite de se perfectionner en cuisine en travaillant à l'Auberge des 3 canards, puis à l'Auberge de la Seigneurie Nicolas Riou, pour finalement œuvrer au prestigieux Fairmont Château Lake Louise, en Alberta. En 2004, elle revient au bercail et loue le restaurant à son père, pour en devenir propriétaire en 2007. Depuis, elle n'a cessé d'améliorer l'offre de service en ajoutant, notamment, un service de boulangerie et une petite boutique-épicerie de produits locaux et québécois, des plus populaires aujourd'hui. Mme Beauchesne n'hésite pas à soutenir des organisations et causes, tels le Club optimiste, la Campagne de l'œillet au profit de la sclérose en plaques et plusieurs autres.
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Membres restaurateurs lauréats des prix de la Fondation ARQ
2011
Mme Cathy Marcil et M. Jonathan Marcil, Les Acolytes traiteur (Saint-Rémi)
M. Martin Lampron, Le Carlito (Trois-Rivières)
Mme Rita Ménard et M. Jean-Pierre Ménard, les restaurants Le Manoir (Trois-Rivières, Sainte-Foy et Charlesbourg)
Mme Carole Faucher et M. Jean Rossignol, Auberge du Mange Grenouille (Le Bic)
2010
M. Champlain Charest et Mme Monique Nadeau, restaurant Le Bistro à Champlain (Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson)
M. Guy Blain, restaurant L’Orée du Bois (Chelsea)
Mme Martine Satre, restaurant Le Temps des cerises (Danville)
MM. Jean-Paul Lavergne, Roger Lavergne et Gilles Lavergne, Rôtisseries Fusée (plusieurs succursales au Québec)
2009
M. Jacques Laviolette, Sterling, Grillades et Fruits de mer et La Cage aux Sports (Gatineau)
M. Daniel Pachon, Auberge Villa Pachon (Jonquière)
Mme Anne Desjardins et M. Pierre Audette, Hôtel-Restaurant-Spa L'eau à la Bouche (Sainte-Adèle)
M. Michel Moreau, Restaurant la Tyrolienne, Sainte-Foy
2008
M. Philip Rae, Auberge Le Canard Huppé (Île d'Orléans)
Mme Josée Hallé, Groupe Restos Plaisirs (Québec)
M. Robert Cassar, Groupe Restos de famille (Trois-Rivières)
MM. Claude et Alain Duhamel Rôtisseries Duhamel (Granby)
M. Pierre Champagne, chroniqueur au journal Le Soleil (Québec)
2007
M. Roger Pelletier, restaurant l'Azalée (Québec)
M. Carl Beaulieu, Café Resto Pub L'Orange Bleue (Baie-Comeau)
M. Pierre Marchand, Auberge des 3 canards (La Malbaie)
2006
M. James Monti, Portofino Bistro Italiano (Québec)
Mme Suzanne Gagnon, Restaurant Laurie Raphaël (Québec)
M. Beppino Boezio, Restaurant La Crémaillère (Québec)
M. Michel Dumont, Restaurant Le Michalie (Trois-Pistoles)
2005
M. Claude Archambault, Restaurant Les Quatre Feuilles (Rougemont)
Mme Claudine Roy, Bistro-Bar Le Brise-Bise (Gaspé)
M. Pierre Gaudreault, Bar-Restaurant Chez Mario Tremblay (Alma)
Mme Françoise Kayler, journaliste gastronomique au quotidien La Presse
2002
M. André Drapeau, L'Osteria du Vieux Beloeil (Beloeil)
M. Adrien Boucher, Restaurant Le Saint-Patrice (Rivière-du-Loup)
Mme Diane Tremblay, Restaurant Traiteur Le Privilège (Jonquière)
2001
M. Jean Cayer, L'Étang des Moulins (Terrebonne)
M. Jacques Gauthier, Groupe Restos Plaisirs (Québec)
Mme Christiane Mecatti et M. Giampiero Mecatti, Da Leonardo (Sherbrooke)
2000
M. Jules Dumouchel*, Il Vicino (Châteauguay)
M. Ashton Leblond, Chez Ashton (Québec)
M. Patrick Vesnoc, Les Chanterelles du Richelieu (Saint-Denis-sur-Richelieu)
1999
M. Georges Abraham, Chez Georges Steak House (Chicoutimi)
Mme Micheline Delbuguet, Chez La Mère Michel (Montréal)
M. Normand Brie, Les Restaurants Normandin (Québec)
M. Claude Gauthier, Castel des Prés (Trois-Rivières Ouest)
M. Guido Malnig, Chez Guido (Québec)
Mme Yvonne et M. Jean-Louis Massenavette, La Clef des Champs (Sainte-Adèle)
M. Bernard Ragueneau, Hôtel de la Montagne (Montréal)
M. Michel Rochon, Rôtisserie St-Hubert (Sainte-Adèle)
*Décédé
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