3 novembre 2016

Les cinq journées traditionnelles du salon mondial de la pâtisserie artisanale vont se dérouler à Rimini (Italie) du 21 au 25 janvier 2017. De plus en plus ‘’HORECA oriented’’, dès sa prochaine édition, SIGEP ajoute officiellement le café au nombre de ses catégories marchandes et change d’appellation pour devenir : Salon international de la production artisanale de gelato, pâtisseries, pains et du café.

Quelques événements internationaux méritent d’être mentionnés :

le IV^e CHAMPIONNAT DU MONDE JUNIORS DE PÂTISSERIE organisé dans le cadre spectaculaire de la Pastry Arena les 21 et 22 janvier 2017. Dix équipes de jeunes pâtissiers en provenance de France, Japon, Balkans, Inde, Philippines, Singapour, Mexique, Pologne, Russie, Italie s’y affronteront sur le thème Planet Fantasy (le pouvoir de l’Imagination) et réaliseront un spectacle de passion et d’amour du beau. La qualité des créations s’inspirant du thème Planet Fantasy sera l’expression d’une analyse minutieuse des ingrédients utilisés et d’un haut niveau de perfection technique vers une valeur professionnelle de plus en plus étonnante ;

THE STAR OF SUGAR, Concours international de l’Art du Sucre programmé à Sigep du 21 au 25 janvier 2017. Au cours de cette compétition, les pâtissiers seront invités à révéler au grand jour le génie créatif qui habite chacun d’entre eux. Des artistes provenant d’Italie, France, Portugal, Inde et Maroc rivaliseront en quête de nouvelles formes, de lignes insolites et de techniques innovantes appliquées à la réalisation de leurs créations. Leur habileté de grands Chefs sera ainsi dévoilée dans des œuvres exposées pendant toute la durée du salon.

Mais Sigep ce n’est pas que cela! C’est une plateforme d’observation des nouvelles tendances, de recherche d’inspiration et de nouveautés ; c’est aussi un moment de formation professionnelle grâce à l’acquisition de connaissances approfondies sur les filières de la production artisanale. En fait, à SIGEP c’est vraiment de filières qu’il s’agit. Les filières du gelato, de la pâtisserie, de la boulangerie et du café cohabitent harmonieusement, non pas comme des mondes séparés mais comme des univers qui se croisent et se superposent constamment en créant justement ce creuset d’idées, de saveurs et de goûts, véritable image des nouveautés et des tendances du métier. Le visiteur est ainsi catapulté dans un tourbillon de couleurs, de goûts, de produits et de présentations qui l’entraînent vers une expérience complète alimentant certes son esprit et son âme professionnelle mais aussi son moi, son palais, son goût et sa vue.

SIGEP vous propose un nouveau produit, vous explique comment l’utiliser, vous indique où vous en servir et sous quel conditionnement le proposer. Cette information est complétée par des événements et des épreuves qui sont autant de shows à l’enseigne du raffinement et de l’élégance du Style italien....

Tout est réuni sous un seul nom : SIGEP...

La Délégation commerciale d’Italie – ITA – est une agence gouvernementale qui apporte un soutien à la globalisation des entreprises italiennes en conformité avec les stratégies du Ministère du Développement Économique.  ITA dispose d’un vaste réseau de bureaux à l’étranger reliés aux Ambassades et Consulats d’Italie et travaille en étroite collaboration avec une variété d’organismes gouvernementaux et d’entreprises locales.  ITA fournit des services d’information, de soutien et conseil aux entreprises italiennes visant à promouvoir l’exportation et la coopération dans tous les domaines d'intérêt tel que les biens industriels, les biens de consommation et les services, dans le but d’établir et renforcer leur présence sur les marchés internationaux.

De plus, ITA fournit différents services outremer afin d’aider les entreprises italiennes et locales à établir des relations commerciales : identification de partenaires potentiels, rencontres commerciales bilatérales avec des compagnies italiennes, missions économiques en Italie, participations officielles lors d’expositions/salons locales, conférences et séminaires avec des experts italiens.

 Au Canada, la Délégation commerciale d’Italie compte deux bureaux, un à Toronto et un à Montréal.  Ces deux bureaux organisent un nombre important d’événements promotionnels à travers le pays afin de renforcer les échanges commerciaux entre le Canada et l’Italie.

Pour tous renseignements complémentaires : montreal@ice.it; toronto@ice.it